Queso Estrella 800g
Queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Queso de 800g aprox. Transporte refrigerado.
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Queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.
Nota de cata:
- Visual: Queso semiazul presentado con una cobertura de papel de aluminio que impide a primera vista apreciar la pieza. El uqeso presenta un color blanco pajizo con frecuentes incrustaciones azul-verdosas de penicilinum.
- Olfativa: Queso muy aromático a temperatura ambiente. Aromas intensos, pero muy limpios.
- Gustativa: Intensidad media, muy untuoso en boca y en ocasiones ligeramnte picante. Ligeramente salado.
