Este queso con Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un queso azul elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca y cabra que ha sido madurado en cuevas. Posee un típico sabor fuerte, persistente, aromático, graso y mantecoso al paladar. ¡Una absoluta delicia! Formato: cuña de 500g aprox. Transporte refrigerado 48h gratuito.
¿Qué tipo de queso es?
Queso azul elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca y cabra. Madurado en cuevas. Posee una corteza natural de textura melosa. El interior es cerrado de textura blanda y surcado de galerías donde crece moho blanco y azul verdoso. De típico sabor fuerte, persistente, aromático, graso, mantecoso al paladar con fondos acídulos salinos. Conservar en lugar oscuro, fresco y ventilado para que no se reseque. Si se mantiene en el frigorífico, sacar una hora antes de comerlo.
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