• Se muestra un queso viejo partido a la mitad, con media mitad sobre la otra. El aspecto es de un queso viejo con vetas azules y corteza muy rugosa.
  • Se muestran varios quesos madurando en una cueva natural. Todos los quesos tienen un aspecto muy viejo.
  • Se muestra un queso partido a la mitad con una mitad sobre la otra. El aspecto es el de un queso viejo con vetas azules.
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Se muestra un queso viejo partido a la mitad, con media mitad sobre la otra. El aspecto es de un queso viejo con vetas azules y corteza muy rugosa.
Se muestran varios quesos madurando en una cueva natural. Todos los quesos tienen un aspecto muy viejo.
DOP Gamonéu del Puerto

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  • Se muestra un queso viejo partido a la mitad, con media mitad sobre la otra. El aspecto es de un queso viejo con vetas azules y corteza muy rugosa.
  • Se muestran varios quesos madurando en una cueva natural. Todos los quesos tienen un aspecto muy viejo.
  • Se muestra un queso partido a la mitad con una mitad sobre la otra. El aspecto es el de un queso viejo con vetas azules.
Se muestra un queso viejo partido a la mitad, con media mitad sobre la otra. El aspecto es de un queso viejo con vetas azules y corteza muy rugosa.
Se muestran varios quesos madurando en una cueva natural. Todos los quesos tienen un aspecto muy viejo.
DOP Gamonéu del Puerto

Queso artesano asturiano con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) elaborado en Picos de Europa, a más de 1.100 metros de altura. Se elabora con leche cruda de vaca, oveja y cabra. 

Posee un sabor único y complejo, debido a su proceso de maduración, que consta de dos pasos: ahumado y afinado en cuevas naturales donde el queso desarrolla su corteza rústica y las tonalidades azuladas en su interior.

Estos quesos se elaboran en formatos de 4-8 kilos, se cortan en cuñas y se envasan al vacío para su distribución.

Se trata de un queso que podría desaparecer en los próximos años, ya que únicamente quedan 3 pequeñas queserías que lo elaboran. En el vídeo que hay a continuación se muestra la forma en la que acceden a la cueva en la que madura el queso.

  • Envío gratuito.
  • Formato: cuña de 500g y 1Kg aprox.
Quesería Enrique Remis

Quesería Enrique Remis

Sirviella, Benia de Onís, Onís, Asturias, España

Nuestra quesería, Enrique Remis, es un negocio familiar ubicado en Sirviella, en el concejo de Onís, Asturias. Nos especializamos en la elaboración artesanal del queso Gamoneu del Puerto, utilizando leche cruda de vaca, oveja y cabra.

Nuestro proceso incluye una fase de ahumado con leña de roble y castaño, seguida de una maduración en una cueva natural situada a más de 1.100 metros de altitud en los Picos de Europa, donde los quesos permane...

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