Torta Artesana de Cabra

Name: Torta Artesana de Cabra
Brand: Quesos Rufino
SKU: 077-005
Price: 22.9 EUR
Availability: InStock

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Queso de textura cremosa y untuosa, con una pasta blanda que se funde en el paladar. Su corteza es fina y ligeramente pegajosa, con un color anaranjado característico. En boca, ofrece un sabor intenso y equilibrado, con notas lácticas y ligeramente herbáceas, propias de la leche de cabra. Su retrogusto es persistente y elegante, con un sutil toque a frutos secos y un punto de acidez que realza su carácter artesano.

En los últimos años ha recibido varios premios internacionales, entre ellos:

🥇 Medalla SuperORO en el World Cheese Awards 2021
🥇 Medalla de ORO en el World Cheese Awards 2022
🥇 Medalla de ORO en el Concurso Internacional de Lyon 2023
🥇 Medalla de ORO en los Cincho Cheese Awards 2022

Peso de cada torta: 600g.

Envío gratuito 48h.

Premios recibidos:

Medalla SúperORO en los World Cheese Awards celebrados en Oviedo en 2021.
Medalla de ORO en los World Cheese Awards celebrados en Trondheim (Noruega) en 2023.
Medalla de ORO en el concurso de quesos de Lyon (Francia) de 2023.
Medalla de ORO en los World Cheese Awards celebrados en Gales en 2022.
Premio Cincho de ORO de 2022 (Zamora).
Primer Premio en la Feria del Queso de Trujillo en 2009.

¿Qué tipo de queso es?

Elaborado a base de leche de cabra cruda, cuajo y sal.
Queso de pasta blanda y muy untuosa.
Forma de cilintro ligeramente abombado.
Corteza anaranjada, lisa y algo pegajosa (típico en estos quesos).
El peso de cada pieza es de 600g aproximados.
Al corte, el color es blanco, con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
Tiene un tiempo de maduración de 2 a 3 meses.

Quesos Rufino

Ctra. Jerez, 153, 06120 Oliva de la Frontera, Badajoz

Nuestra historia:

Quesos Artesanos Rufino es una empresa familiar que se dedica a curar(afinar) quesos de cabra y oveja de forma artesanal. Nuestro trabajo consiste en seleccionar quesos con una semana y proporcionarles la maduración apropiada. Este proceso de curación será mayor o menor en función del tipo de queso que deseemos obtener.

Contamos con una gran varierad de quesos que van desde semicurados, curados, viej...

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