Queso de cabra de pasta blanda, su elaboración parte de una coagulación láctica de leche de cabra pasteurizada, cuajos naturales y sin conservantes ni aditivo alguno, su mantillo de moho azul en el exterior y su interior blanco lo hace peculiar, su mantillo azul es comestible y base de sus sabores. Queso de 1kg. Transporte refrigerado 48h.
Tipo de queso:
Queso de cabra de pasta blanda, premiado como mejor queso Español en su categoría.
Queso de cabra de pasta blanda, su fabricación parte de una coagulación láctica de leche de cabra pasteurizada, cuajos naturales y sin conservantes ni aditivo alguno. Su mantillo de moho azul en el exterior, penicillium roqueforti y su interior blanco, hacen de él, un queso inconfundible. Su mantillo azul es comestible y base de sus sabores.
La elaboración:
Se somete a un proceso de maduración mínimo de 30 días en cámara y se recomiendo su consumo antes de 60 días, independientemente de su caducidad. Se recomienda su conservación en frío.
Descripción organoléptica:
Premios recibidos:
Este queso ha recibido más de 10 premios en los últimos años por su sabor y textura únicos. Algunos de ellos son estos:
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