Extraordinario queso de sabor suave y equilibrado, con una textura cremosa, elástica y algo mantecosa. Elaborado con leche cruda de oveja. Premiado con la Medalla de ORO en los prestigiosos World Cheese Awards. Queso de 500g. Transporte 24-48 horas gratuito. ¡PROMOCIÓN HASTA EL 24 DE NOVIEMBRE!
Queso de pasta blanda, no prensada: Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, procedente de un rebaño familiar en la provincia de Segovia, con una excelente calificación sanitaria. El manejo y la alimentación influyen en su increíble textura al corte, muy mantecoso al paladar. Su olor es limpio y equilibrado, posee un toque láctico, con recuerdos a cereal dulce y notas afrutadas.
Cuando es joven, predominan las notas lácticas, de cereal malteado y de heno. La textura es algo elástica y muy mantecosa, alta persistencia en boca. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (notas de frutos secos ligeramente tostados) se mantiene una textura madurada, apreciando aún una buena mantecosidad. Post-gusto agradable a frutos secos (avellana) y un ligero picor bien integrado en su conjunto cuando se come con corteza.
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