Jamón deshuesado de Bellota 100% Ibérico

589,90 €

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Jamón deshuesado de Bellota 100% Ibérico con D.O. Los Pedroches. Se sirve de la siguiente forma: - Pieza entera de 7,5 – 8 kg deshuesada (3,5 y 4,5 kg aproximadamente) de Jamón de Bellota 100% Ibérico con D.O. Los Pedroches. - Bolsa de huesos para caldo. - Jamón en taquitos. Procedente de cerdos de raza autóctona Torbiscal criados en libertad en la Dehesa del Valle de Los Pedroches. Debido al excelente "marmoleo" de los cerdos de esta raza, posee una gran textura y sabor. Curación de 47 meses dependiendo del peso de la pieza en secadero natural. Transporte gratuito 48h.

¿Por qué elegir este producto?

  1. Trabajamos con una variedad de cerdo 100% ibérico que está en peligro de extinción, se llama Torbiscal. Esto nos hace únicos y exclusivos.
  2. Pertenecemos a la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.
  3. Cuidamos el medio ambiente y apostamos por el medio rural, apoyando e incentivando la dehesa.
  4. Somos un proyecto de tradición familiar, y en la generación actual, continuamos con los métodos de nuestros antepasados.
  5. Trabajamos con una producción limitada, cuidando de nuestros cerdos desde que hacen hasta el final de su vida.
  6. La base de la alimentación de nuestros cerdos son los recursos naturales de nuestras fincas, contando con bellotas de calidad.
  7. Seguimos un proceso de curación artesanal y natural.

Ingredientes: Jamón de cerdo de Bellota 100% Ibérico. Variedad Torbiscal, sal marina, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301).

Productor: MIO 1898

 

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