Cecina loncheada y envasada al vacío procedente de ciervos criados al aire libre. Esta cecina fue premiada en los prestigiosos Great Taste Awards por su excelente sabor y textura. La cecina de ciervo es un producto de extraordinaria calidad muy poco conocido. Es un producto gourmet que se puede disfrutar de muchas formas consumiéndola sola (como si fuese jamón) o incorporándola a otras elaboraciones (canapés, etc.). Formato: 3 sobres de 50g cada uno. Transporte 48h gratuito.
Proceso de elaboración:
El salado se realiza enterrando las piezas en sal común, no nitrificada, con temperatura y humedad controlada. El ahumado se realiza con virutas de madera de roble. La última fase de curación se realiza en secaderos en la Montaña de León en condiciones de baja humedad y aire fresco. El resultado final es de una textura agradable al tacto, sabor delicado y un suave bouquet que perdura en la boca.
Presentación:
Loncheada. En blister individual termo sellado, finamente loncheado, con un peso aproximado de 50 gramos. Consumo preferente 12 meses. Formato diseñado para la distribución y catering por su facilidad de uso y disponibilidad inmediata al estar siempre fresco.
Conservación:
En lugar seco y oscuro. No necesita refrigeración.
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