Surtido de patés ecológicos - 5 uds

12,90 €

Surtido compuesto por 5 patés ecológicos. Patés artesanales como los de antes. Con la receta tradicional de nuestra familia y distintos sabores. Elaborados con hígado y tocino de nuestros cerdos Duroc e ingredientes de agricultura ecológica. Sin aditivos ni organismos modificados genéticamente. Sin gluten y sin lactosa.

Descripción:

  • Ingredientes: hígado y tocino de cerdo ecológico, vino dulce, sal y nuez moscada. Todos procedentes de agricultura y ganadería con certificación ecológica.

  • Elaboración: seleccionamos y picamos los hígados y tocinos frescos. Se adoban con las especias y se corrige el punto de sal. Posteriormente se llenan las latitas, se cuecen en autoclave y se limpian y etiquetan. Cocción en crudo.

Nota de cada:

 

  • Aspecto visual: grumoso, con buena consistencia aunque moldeable y fácil de untar y desmenuzar. Tonos tenues delicados. Buena distribución de componentes, ligeramente envueltos en una película de grasa exterior.
  • Aroma: aroma agradable y potente, excelente punto de sal.
  • Sabor: Sabor intenso con notas especiadas. Textura consistente donde predominan las notas de jugosidad. Suave y untoso una vez manipulado.
  • Caducidad: 24 meses.

Productor: Embutidos Luis Gil

 

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