DOP Gamonéu 🥇

Descripción del queso:

• Olor: Olor muy fino y aromático. Un toque afrutado y sutil a humo, tierra húmeda y hongos. La corteza tiene un olor fúngico y nos recuerda a tierra húmeda.
• Textura en boca: semiblanda a semidura, en función del a época. Poco adhesivo pero posee una buena mantecosidad.  La granulosidad es de tipo harinoso y una solubilidad media.
• Sabor láctico con recuerdos a cereal y frutos secos, con un toque ahumado muy equilibrado y un sabor intenso y persistente.