Chorizo extra ecológico - 8 uds

34,90 €

Caja con 8 unidades de chorizo extra ecológico. Nuestro producto estrella y origen de nuestro proyecto. Su receta es sencilla pero la carne ecológica de nuestros cerditos hace que se llene de matices, aromas y sabores. Chorizo artesanal 100% natural. Sin aditivos ni organismos modificados genéticamente. Sin gluten y sin lactosa.

Primer chorizo ecológico mejor valorado según la Unión Española de Catadores.

Ingredientes: carne ecológica de cerdo Duroc (jamón, panceta y paleta), ajo, pimentón y sal. Todos procedentes de agricultura y ganadería con certificación ecológica.

Curación: varía de 10 a 70 días dependiendo de la variedad y presentación.

Elaboración: el chorizo ecológico extra es el producto estrella de la empresa y el origen del proyecto. Su receta es sencilla pero la carne ecológica de nuestros cerditos hace que se llene de matices, aromas y sabores.

 

Nota de cata:

  • Aspecto: muy buena presentación visual en cuanto a forma, tamaño y diámetro. Buena distribución de la grasa y coloración muy atractiva.

  • Aroma: buena intensidad aromática, limpio y franco, con recuerdos elegantes de ahumado y notas especiadas en buena combinación con los matices cárnicos.
  • Sabor: textura firme pero de muy buena masticabilidad, con grasa fundente y equilibrada en su picante, que se hace muy grata en el postgusto. Notable potencia gustativa y buen punto de sal en un producto de gran media. Gran personalidad y potencia aromático-gustativa.

Productor: Embutidos Luis Gil

 

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