El Pastor del Torcal
C. Euskadi MA AN
Nuestra historia
Quesos El Pastor del Torcal comienza su andadura a finales del año 2021, como una apuesta de valor añadido de Serrycamp, empresa que lleva más de 10 años produciendo y comercializando leche de cabra andaluza. Desde nuestros inicios nuestra filosofía se fundamenta en tres principios básicos: La utilización de materia prima de calidad, el seguimiento de un proceso completamente artesanal pero tratado con alta tecnología higiénico–sanitaria y una exquisita profesionalidad en la elaboración.
Nuestra ganadería
Quesos El Pastor del Torcal es una empresa familiar dedicada con pasión y rigor a la maduración y elaboración artesanal de un exquisito queso de cabra. Nuestra quesería artesanal nos permite una dedicación, completa y única, a cada pieza, haciendo de cada queso, un producto único y especial.
Estamos situados en la comarca de Antequera (Málaga), conocida entre otras cosas, por sus Dólmenes, declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO en 2.016.
Nuestro ganado se sitúa en pleno Parque Natural del Torcal de Antequera donde los animales crecen con una alimentación basada en cereales y pastos totalmente naturales.
Una materia prima de gran calidad: la leche de cabra del Paraje Natural del Torcal de Antequera, cuajo y sal. Estos ingredientes, el proceso totalmente natural y la exigencia en los controles de calidad hacen posible el queso perfecto: aroma, sabor, presencia y textura.