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Mas Claperol
Mas Subiras, Olot (Girona)
Nuestra historia:
Emili Domènech Tort, hijo de Gracia (Barcelona) Estudios hasta COU y primer curso de Perito Agrícola. A los 16 años empecé a hacer prácticas en una granja del Empordà, fue mi primer contacto con la ganadería y la agricultura. A partir de entonces, cada verano estuve trabajando en diferentes granjas como aprendizaje. Mis padres son industriales de sobres de cartas. Somos cinco hermanos.
Mas Claperol viene de familia. Yo llegué en 1982. Primero puse 60 cabras con un socio, y cuando el socio se fue, continué hasta tener 125 cabras. Estaba solo y hacía quesos frescos y los iba a vender a Olot y a otros pueblos.
Más adelante, en 1985, la Mercè vino a vivir y trabajar conmigo. En 1988 tuvimos dos hijos, Jordi y Oriol, y nos vendimos las cabras.
En 1992 comenzamos a comprar leche ecológica de un agricultor de Girona. Más tarde, en 1995, fue cuando comenzamos a salir por la televisión y los diarios como los primeros productores con aval ecológico. Primero fueron ocho vacas, luego siete vacas y finalmente cuatro vacas más. En total 19 vacas y todas con nombre.
En 1992 comenzamos a comprar leche ecológica de un agricultor de Girona. Más tarde, en 1995, fue cuando comenzamos a salir por la televisión y los diarios como los primeros productores con aval ecológico. Primero fueron ocho vacas, luego siete vacas y finalmente cuatro vacas más. En total 19 vacas y todas con nombre.
Actualmente mis dos hijos han querido continuar mi proyecto de elaboración de productos lácteos ecológicos.