Somos apasionados del arte del corte de jamón, y nuestra historia está marcada por la dedicación y el esfuerzo en cada loncha que servimos. Hilario Robles Bonilla, originario de Llerena, Extremadura, ha perfeccionado su técnica a lo largo de más de una década, consolidándose como un referente en el mundo del jamón ibérico. Desde sus inicios, cuando con solo 16 años participó en su primer concurso, hemos trabajado con pasión para ofrecer la mejor experiencia gastronómica.

Seleccionamos personalmente los mejores jamones "Fuera de Norma" de Huelva y Extremadura, asegurándonos de que provienen de cerdos ibéricos criados en dehesas y alimentados de manera natural. Nuestro compromiso con la calidad nos lleva a escoger piezas excepcionales para garantizar un sabor auténtico y único.

Además de nuestra labor en el corte, organizamos eventos como el Concurso Nacional de Corte Creativo de Paleta Ibérica "Hilario Robles", donde reunimos a los mejores profesionales del sector para seguir impulsando la cultura del jamón. Creemos en la importancia de compartir nuestro conocimiento y pasión, llevando a cada rincón la excelencia del jamón ibérico.

Cada corte que realizamos es el resultado de años de experiencia, respeto por la tradición y amor por este arte. Nuestro objetivo es que cada cliente disfrute de un producto excepcional, cortado con precisión y presentado con el máximo cuidado.