Queso Sobrecueva con DO Gamoneu

Queso Sobrecueva de DO Gamoneu. El Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con la mezcla de la leche cruda de cabra, vaca y oveja, ligeramente ahumado y con ligeras afloraciones del hongo penicillium. El paso por la cueva le confiere a la corteza unos llamativos tonos rojizos y azulados. Peso del queso: 4 kgs aproximados.